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什锦菜团子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 玉米面 适量
  2. 白面 适量
  3. 白萝卜 适量
  • 虾皮 适量
  • 粉条 适量
  • 猪肉末 适量
  • 姜末 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 十三香 适量
  • 酵母粉 适量
  • 1

    玉米面和白面1:1,加适量的酵母和白糖。
  • 2

    温水和面,和好的面饧发2小时。
  • 3

    白萝卜擦成丝,开水中烫一下后放入冷水,最后把水分挤干。
  • 4

    粉条用清水泡2小时后,切小段。
  • 5

    锅中油热后,放肉末煸炒。
  • 6

    下入泡好的粉条,一起翻炒几下上色后即可关火。
  • 7

    最后把事先处理好的萝卜丝一块放入锅中和炒好的粉条肉末,加入虾皮、姜末、盐、十三香拌匀。
  • 8

    饧好的面分成若干的小剂子,擀成圆饼。
  • 9

    调好的馅包进面饼,不要褶子,团成圆形即可。
  • 10

    包好的菜团子放入蒸锅,上汽后蒸制20分钟即可。
  • 11

    杂粮的菜团子既营养又美味。