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酱烧排骨
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:酱香
主要工艺:烧
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
15人评价
食材明细
小排
适量
金格勒酱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐少许
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
1
排骨洗净,斩段,入沸水中焯水,捞出,重烧沸水,入排骨,姜片,煮30 分钟,捞出,(煮排骨的汤可用煮面条
2
金格勒酱
3
煮好的排骨中加料酒,生抽腌制20分钟
4
锅中入少许油(油不用多 ),入排骨煎
5
煎至二面黄
6
入煮排骨的汤汁一小碗,腌制排骨的水,金格勒酱适量,翻炒均匀
7
大火煮开,入盐少许,转小火煮10分钟
8
入鸡精,胡椒粉大火收汁
9
入鸡精,胡椒粉大火收汁
10
收干汤汁,即可出锅
11
成品
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