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- 菜品口味：其它
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：平底锅
15人评价
食材明细
- 鸡胸脯肉 适量
- 油炸花生米 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 料酒 适量
1
用料2
青红椒洗净切小块，鸡肉洗净，切丁，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切丁3
先兑好芡汁（清水，料酒，盐少许，鸡精，胡椒粉，白糖，白醋，生抽）4
鸡肉丁里加入，盐少许，料酒，淀粉，耗油拌匀腌制20分钟5
锅中入适量油，五成热，入腌制好的鸡肉，迅速划散，翻炒至变色，捞出控油备用6
锅洗净，入适量油五成热，入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香7
入青红椒块，翻炒8
入鸡丁翻炒均匀9
入勾兑好的芡汁翻炒10
炒至浓稠，关火，入花生米翻炒均匀，即可出锅11
成品图12
鸡丁爽滑13
好吃营养