1
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择“和面”工作档和面15分钟。
3
15分钟后,将黄油放入,继续揉面15分钟至面筋扩展阶段。
4
停止和面程序,调至发酵档进行基本发酵。
5
面团发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6
取出面团揉成圆形,松弛15分钟。
7
面团擀成整体厚度均匀的圆形,直径约为16CM。
8
将面团轻折三折。
9
再细长对折,捏紧接缝处使其黏牢。
10
接缝处朝下放置烤盘中,用利刀划上3-4挑刀痕。
11
用水喷雾打湿表面,覆盖保鲜膜放置20分钟,膨胀至大一圈后取下保鲜膜。
12
烤箱预热180度,中层、上下火、烤制15-20分钟即可。