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奶香黄金饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 奶香黄金饼
  • 奶香黄金饼
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 低粉 340克
  2. 玉米淀粉 80克
  3. 南瓜泥 130克
  4. 奶粉 25克
  5. 黄油 120克
  6. 50克
  7. 蛋黄 3个
  • 1

    一开始我是用172克南瓜泥加了20克玉米油在锅里炒了20分钟,因为这个南瓜不太好,水分比较大。
  • 2

    炒好的南瓜泥称了一下正好130克,如果南瓜够粉就可以省去炒的步骤。
  • 3

    室温软化的黄油加白糖稍拌几下,差不多匀了就可以了,不用打发。
  • 4

    三个蛋黄放到盆里打散
  • 5

    拌好的黄油糖混合物加入蛋黄液里
  • 6

    拌好的黄油糖混合物加入蛋黄液里拌匀
  • 7

    加入南瓜泥拌匀
  • 8

    低粉淀粉混合筛入搅拌
  • 9

    揉成团,盖保鲜膜静置20分钟。
  • 10

    取出一部分面团,擀薄,大概0.5厘米厚度,用饼干模具压出形状
  • 11

    摆入烤盘,烤盘垫了油布的。
  • 12

    烤箱150度预热,中层,上下火,18分钟,取出晾凉,时间温度根据各家的烤箱脾气不同会有所不同。
  • 13

    热的时候软软的,凉透了就脆了。