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胡萝卜,洋葱,香肠,蒜,切丁,豌豆煮熟,玉米粒本来就是熟的,面是包饺子剩的,没有的话现和要和硬点,等会剪面鱼好剪。
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用厨房剪刀把面团剪成小面鱼,不要太大,太厚了不好熟。
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烧水,开锅下面鱼,煮3分钟。可以试一下,看熟没熟。
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煮熟捞出投入凉水中。
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开炒!,锅里倒点油,适量就行,我喜欢油少点。下入胡萝卜炒。
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胡萝卜炒的表面有点发干时倒入洋葱粒,继续翻炒。
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当洋葱变得有点透明时倒入香肠粒,翻炒几下就行。
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豌豆玉米粒一起倒入翻炒两下就行,都是熟的了。
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面鱼捞出,尽量控干水,倒入锅里,和配菜拌匀,这个过程锅可以离火,以免糊锅。
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开始调味,先来两勺耗油。
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再来一勺酱油。
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翻炒一会倒入蒜粒,一点盐,一点糖,翻炒。
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炒匀时关火,倒入数滴香油,撒点熟芝麻,拌匀,出锅了,吃吧吃吧,可香了。我这一锅正好两人份。