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糯米清洗干净，用凉水浸泡一个晚上，早晨起床后沥干水分备用。2
莲藕用钢丝球刷洗净表面的淤泥，在水龙头下冲洗干净。3
在距离莲藕节头4-5厘米处的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。4
沥干水分的糯米开始装入藕眼中，边装边用筷子捅结实了。5
装满所有的藕眼即可。6
切下来的短藕节内不用装米，按切口处盖上，用牙签固定。7
处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，红枣清洗干净加入。8
加入冰糖。9
加入红糖，开火，煮沸后转小火，慢火煮约1个小时。10
苹果洗净切块，加入锅中。11
继续小火慢煮约40分钟，至莲藕软糯，汤汁非常少即可关火，焖约二十分钟，即可起锅食用。