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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅、砂锅、瓦煲
15人评价
1
把核桃仁加一倍的清水用料理机搅打成浆。2
再把糯米加一倍的清水用料理机搅打成浆。3
把两种原料分别搅打好后备用。4
把大枣撕开去核放入锅中加清水大火煮开，然后改小火煮20分钟。5
煮好后把枣取出放入筛勺里，煮枣的水不要倒掉留待备用。6
用一把钢勺把煮过的枣在筛勺里轻轻碾压滤出枣泥去皮。7
枣皮不要，枣泥备用。8
把搅打好的糯米浆和核桃浆倒入盆中混合，然后倒入枣泥和冰糖。9
再倒入一倍的煮枣水搅匀。10
在电磁炉上把浆煮开，煮开后改小火慢煮5分钟，这期间要不断地进行搅动防止糊锅。11
5分钟后待其粘稠关火，稍晾3分钟倒入适量蜂蜜搅匀即可。12
这道香甜营养的核桃酪便做好了，最后盛入碗中撒上几粒事先烫熟的枸杞，趁热饮用口味极佳。