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麻花辫小馒头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

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食材明细

面粉 500克

酵母 5克
水 250克
胡萝卜 1根

1
胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。
2
酵母用温水化开，分成两份，分别和好胡萝卜面团和白面团，放入盆中盖好，
3
将发酵好的两种面团充分揉搓，分别擀成同样大小的面片。

4
将两块面皮叠在一起，轻擀几下，用刀切成细长条。
5
取两根长条交叉。
6
开始编辫子。

7
编到最后，将面头捏在一起。
8
将编好的麻花辫的上端和下端折到下面。
9
生坯醒发30分钟后，放入锅中蒸20分钟即可。

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