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花生牛轧糖

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅、电烤箱、电磁炉

15人评价

食材明细

  1. 细砂糖 75克
  2. 淡奶油 150克
  3. 麦芽糖 24克
  4. 花生仁 180克
  • 1

    将花生摊在烤盘中
  • 2

    放在预热160度的烤箱中,中层,烤约10分钟左右
  • 3

    出炉,摊凉
  • 4

    去皮,搓成两瓣
  • 5

    准备奶糖用料
  • 6

    将奶糖料倒入锅中
  • 7

    中火加热,搅拌均匀
  • 8

    不断搅拌,液体颜色呈半透明状态,并开始咕嘟
  • 9

    继续搅拌至浅咖啡色,离火
  • 10

    趁热倒入花生瓣,搅拌均匀
  • 11

    倒入模具中,擀平表面,放入冰箱冷藏至凝固
  • 12

    取出凝固好的糖块,用小刀沿内壁划上一圈
  • 13

    脱模
  • 14

    切成自己喜欢的大小
  • 15

    裁点油纸,将糖块一个个包好,即可随时享用