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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
带皮五花肉一块,洗净控干。2
锅里放入花生油烧热。3
把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黄色捞出。4
把皮上均匀的抹上老抽酱油。5
切成约2公分左右的肉片。6
把生抽.老抽.白糖.盐调成汁,浇到肉片中,加入葱.姜拌匀。7
土豆去皮,切滚刀块。8
把肉片铺到碗中,把剩下的调料到入。9
把土豆块放在上面。10
放到笼屉上蒸约1个半小时。11
蒸好了,倒扣在盘中。12
把肉汤入锅中,用淀粉勾芡。13
浇到扣肉上面,就OK了。