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猪皮冻

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅、电压力锅

15人评价

食材明细

猪皮适量
水适量

1
将猪皮放入沸水中焯熟。
2
焯好后捞出晾凉，切小片。
3
将猪皮上的毛拔除，这真是一项艰巨的任务啊！

4
拔毛工作结束后，将猪皮洗净，切成细条。
5
将猪皮放入高压锅。
6
放入比猪皮高一倍的水。

7
盖好盖，选择适宜的时间进行压制（时间视自家的高压锅压力而定）。
8
压好后，排气，打开高压锅盖稍微晾凉。
9
倒入模具中。

10
我分成有肉皮和没有肉皮的。

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