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牛肉，红青尖椒，洋葱都切片，牛肉用油，生粉，生抽腌制，荷叶一般是干的，买回来后用水清洗，洗完在锅里烫软备用，找一个小竹笼备用！2
把荷叶平放在竹笼上，把煮好的饭打进荷叶里（饭不要煮太软）3
把荷叶盖好，盖上竹笼盖子，上蒸锅，时间随便，久一点的话，荷叶的香味更浓！4
热锅烧油，倒入牛肉炒均，在倒入红青尖椒洋葱片翻炒！5
放进适量的水，这时可以放调料，味道自己掌握，黑胡椒最后在放，勾芡即可！6
最后取出蒸好的荷叶饭，打开荷叶，把炒好的牛肉倒进饭中，盖上荷叶，在上锅蒸2-3分钟即可！！！