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杏仁牛奶吐司

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

高粉 300克
牛奶 150克
酵母 5克
蛋黄 1个
糖 30克
盐 1克
奶粉 10克
黄油 20克

蛋液适量
杏仁适量

1
准备好主料。
2
面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉，最后再加入高粉和酵母。把面揉30分钟，加入黄油。
3
再揉30分钟，拉出薄膜。（我用的面粉不好，揉的时间较长）

4
面发酵60分钟（发酵时面包桶上盖上湿布，保持温度）。
5
拿出分成三份，饧上10分钟。
6
擀成长条。

7
卷成卷，卷时不要超过三卷。放在吐司模中。放入烤箱中进行二次发酵60分钟。刷上蛋液，撒上杏仁。
8
烤箱预热，180度下层30分钟。

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