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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炸
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
准备好膨松剂，盐，白糖2
分别称重3
秤水300克4
秤中筋面粉500克5
再把面粉倒进水中6
进行和面7
和好的面团，不怎么光滑8
盖上保鲜纸进行醒面10分钟9
进行掂面，反复2次，已经掂好的面团10
面团放在台上搓成长条11
分割均匀的等块12
把揉好的面放进朔料袋醒面，我是放到冰箱了，第2天用13
面案上撒面粉，拆去朔料袋拉长，用擀面杖擀成薄片，可撒适量面粉14
再用刀切成小块15
两根面条叠在一起，用刀背在中间压道沟出来。16
油温7成热时捏紧两端，扯成原来长度的一倍，放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀17
炸到金黄，沥去多余的油即可。