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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：煮锅
15人评价
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盒装北豆腐（不能是南豆腐，水分太多）用手抓碎2
加入肉馅拌匀3
加入淀粉，拌匀，如果豆腐含水多就需要多加淀粉，不然一会儿丸子不能成团4
加入葱姜碎、香油（没拍上）、料酒、白胡椒粉、盐调味5
用手团成丸子6
水烧开，然后关小火让水不沸腾，此时一个个下入豆腐丸子，使其受热定型后再开中小火，以免丸子散开7
水开后撇去浮沫，加入葱姜段、盐，煮至丸子漂浮起来即可。