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玉米鱼头豆腐汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

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食材明细

草鱼头 1个

豆腐半盒
甜玉米 1根
料酒 10克
油 50克
盐两小勺
生姜数片
鸡精半小勺
白胡椒粉适量

1
鱼头清理干净，撒上料酒腌渍5-10分钟去腥
2
玉米切长条状
3
内脂豆腐分割成正方小块

4
平底锅倒油烧至八成热，下入鱼头两面煎熟
5
将鱼头转入汤锅中，加入适量水，下入玉米，大火煮
6
煮至沸腾时用汤勺打去浮沫，转小火，盖上盖子煮30分钟左右

7
开盖下入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮2-3分钟关火即可

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