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圆茄子：洗净切成如图一样的厚片：厚约８mm2
鸡蛋一个打散搅匀3
锅中放油稍多于炒菜量：将茄子裹上鸡蛋液放入锅中炸4
翻过另一面炸5
炸至两面金黄色6
蒜，用到使劲一拍，然后切成蒜碎7
调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用8
调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用（这个步骤想着没什么难的也就没照，嘻嘻）9
调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用（这个步骤想着没什么难的也就没照，嘻嘻）10
锅中留少量底油烧至７成热－下入蒜碎爆香－加入炸好的茄子翻炒半分钟－倒入调制好的汁翻炒均匀－加入盐适量即可米希咯