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卡士达超软吐司

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

高粉 500g
砂糖 60g
盐 1小勺
酵母 6g
奶粉 30g
水 100g
卡仕达酱全部

蛋黄 2颗
砂糖 20g
高粉 30g
牛奶 130g
黄油 50g

1
配料全部放入锅中，搅拌至无颗粒料
2
小火加热，煮至糊状
3
晾凉后入冰箱冷藏备用

4
主料和配料均匀混合
5
混合均匀，揉至扩展
6
加入黄油揉至完全

7
面团发酵至2倍大
8
发酵好的面团排气分割成滚圆
9
松弛15分钟

10
2次擀卷后入土司模
11
2发至基本满模
12
2发至基本满模，刷牛奶

13
190° 45分钟上色后盖锡纸

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