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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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花菜用小刀瓣成一小朵一小朵的（保留花的形状），备好干辣椒，蒜和葱2
花菜加一勺盐泡20分钟，能有效去除残留的农药和一些脏东西3
将蒜用刀压碎，干辣椒切段，葱切成葱花4
将火腿肠切成丁5
烧一锅水，水开后将泡过的花菜倒入锅中焯水，大概5分钟左右6
将焯过水的花菜捞出7
热锅冷油，油热后倒入蒜煸炒一下8
接着倒入花菜翻炒一下9
加干辣椒继续翻炒（此时才放干辣椒是为了防止干辣椒糊掉，颜色发黑）10
加入适量的高汤或者清水，水的量按个人口味而定，喜欢吃脆点的就少放点水，喜欢吃软烂点的就多放点水11
翻炒一分钟后放入火腿丁，放的太早，火腿丁容易烂，吃的时候不好夹；放太晚了，花菜就没有火腿肠的香味了12
小火慢慢等水分收干13
水分差不多收干时，加入适量的盐14
加入适量的鸡精15
起锅时加入葱花和几滴香油16
红粉佳人就完成了，颜色是不是很漂亮！17
这么大一碗红粉佳人，热量才大概150大卡，一块100克左右的蛋糕热量就有300多卡。