收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
准备原料。2
鳊鱼去掉头尾，中间脊背切断，切成均匀的等份，注意肚皮不要断开。切好的鳊鱼和头尾，放入盆中，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。3
将火腿和姜片分别切成菱形。4
青红辣椒分别切成圈圈。5
将鱼放入大盘中，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟。6
用青红椒装饰一下即可。