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- 菜品口味：葱香
- 主要工艺：煎
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：平底锅
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主料2
土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟3
将蒸好的土豆块压成泥4
青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈5
洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用6
鸡蛋打成蛋液7
取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味8
锅里放油，烧热后放入洋葱圈9
随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了