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杏仁生牛奶糖

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：煮
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅、电磁炉

15人评价

食材明细

细砂糖 25克
淡奶油 50克
麦芽糖 8克
杏仁 20克

1
准备用料
2
杏仁切碎，备用
3
将除杏仁外的全部材料倒入锅中

4
中火加热，并搅拌均匀
5
加热至咕噜咕噜冒泡，并用温度计测温
6
液体变浓稠，温度达到125度

7
离火，加入杏仁碎拌匀
8
倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固
9
取出凝固的牛奶糖，用薄刀沿内壁划一圈

10
脱模
11
用刀切成约1.5厘米
12
将油纸裁成大小适中小方形

13
放一块糖
14
包起来
15
全部包好后即可随时享用

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