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蛏肉炒韭菜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

蛏子 500克
韭菜 200克

葱适量
姜适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量

1
将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。
2
锅中注入水加入葱姜料酒烧开，下入蛏子。
3
大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】

4
焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。
5
把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。
6
韭菜切段。

7
把姜切成丝。
8
锅中注油，爆香姜丝。
9
下入蛏子肉，快速翻炒均匀。

10
加入生抽盐糖鸡精。
11
加入韭菜段。
12
快速翻炒均匀即可。

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