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焦糖布丁

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅、电烤箱

15人评价

食材明细

焦糖酱 60克
全蛋 2个
蛋黄 1个
牛奶 300ml
糖 15克

香草香精 1ml

1
1.提前制作焦糖酱。备好各类材料。
2
2.每个布丁杯中倒入一层焦糖酱，覆盖整个底部，备用。
3
3.蛋黄、全蛋放入容器，用打蛋器轻轻打散，不要打出很多泡，然后加入香草香精拌匀。

4
4.牛奶和糖加热至沸腾立即关火。
5
5. 牛奶放凉10秒钟后慢慢倒入蛋黄中，边倒入热牛奶边搅拌蛋黄，避免蛋黄被烫熟。
6
6.蛋液用滤网过滤后倒入布丁杯，布丁杯放入水盘。入烤箱150度，烤约40分钟后取出。

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