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- 主要工艺：炝
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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材料：菜花1颗，花椒10粒，干辣椒1个（不需辣可不要），盐、食用油适量。2
菜花摘大朵泡洗干净。3
洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。4
锅加水烧开下入菜花。5
3分钟后捞出放入凉水中过凉。6
凉透沥净水分。7
放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。8
起锅预热加入食用油入花椒、辣椒（我家有小宝没放），小火炸香。9
捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。10
下入菜花大火快速翻炒均匀，出锅。11
成品爽脆香味浓郁。