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乌鸡肚片汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煨
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：砂锅

15人评价

食材明细

乌鸡半只
猪肚一只

红薯粗粉适量
枸杞适量
盐适量
胡椒适量
生姜一大块

1
乌鸡，猪肚用开水汆烫，去血沫异味，猪肚切成条状。烫过的猪肚也非常好切哦
2
锅里放一点点油，主要是为了炒的时候不粘锅，一直翻炒，知道问到有一点点焦香味，水分收到七七八八的时候，倒入开水。
3
一定要用开水哦，这样做出来的汤才会是白白浓浓的，，大火大火哦

4
继续大火大火大火，翻滚翻滚翻滚，越翻滚汤越浓白，翻滚10分钟左右
5
倒入煲汤的汤煲里，大火烧开后换小火，盖上盖子煲两个小时。，吃之前放盐和胡椒。等要吃之前，可以下入粉丝之类的，当然什么都不下也非常好喝啊

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