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酥炸迷你土豆

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：炸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

荷兰小土豆约1磅

低筋面粉 1/3杯
玉米淀粉 1/2杯
精海盐 1/4杯
五香粉 1大匙
黑椒粉 1/2大匙

1
将土豆洗一洗，滤水；
2
用锤子把土豆砸扁，但不要过重的砸，会砸碎的，砸得稍扁能开花就可以了；
3
将面粉和玉米淀粉混合，放适量的水搅拌成浆，不要太稀，把土豆放入浆里滚，让其周身粘到浆水；

4
放入锅里炸，开中火，炸至里面熟透；
5
另起锅，放精海盐、五香粉和黑椒粉，不断要搅拌，炒热炒至出香味即可；

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