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油泼腐竹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：拌
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：平底锅

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食材明细

腐竹适量
黄瓜适量

干辣椒适量
熟黑芝麻适量
生抽适量
盐适量
糖适量
醋适量
鸡精适量
香油适量
花椒适量

1
腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。
2
洒上黑芝麻拌匀。
3
把拌好的腐竹盛盘。

4
干辣椒切成小圈。
5
上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。
6
将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

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