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水油皮的料是：100克面粉，10克油，45克水和15克糖2
油酥皮的料是：80克面粉和50克油3
分别活成面团，醒15分钟备用。4
红豆沙一小碗备用。可以自己熬，用红豆加适量水和糖熬一个半小时左右即可，我喜欢自己熬的，有红豆的颗粒，还健康。5
将油酥皮揉成球形，用水油面包住，擀成长条，卷起再擀，反复两次。6
包好后擀成饼，在边缘剪8下，做成8个花瓣，将每一个花瓣扭转，成为绽放的摸样，刷少许蛋液，中心位置撒芝麻（花瓣越多越难，手艺高超者可以煎成12个花瓣7
入烤箱，上下火，390F（200度），15分钟，齐活！8
不得不赞叹，还是咱中国人的手巧啊。