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中式毛毛虫热狗

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

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食材明细

面粉 300g

火腿肠 4个
面碱适量
小苏打适量

1
这是发好的面团，蜂窝状，有股酸味
2
面碱和小苏打用水调匀，一边倒一边用手揉面，直至没有酸味
3
再加入适量干面粉，揉成光滑的面团再饧发10分钟

4
将饧好的面团搓成长条
5
揪成剂子
6
火腿肠对半切开

7
取一个剂子，两手握住两端抻长
8
再拿一个火腿肠，把面一圈一圈得缠在火腿肠上
9
卷成这样就可以了

10
锅中坐水，入锅，中间留有空隙
11
盖盖，开锅后蒸15分钟即可

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