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红椒鸡蛋卤面

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

大红辣椒一个
鸡蛋 2个
面条 200g

油适量
盐适量
花椒粉适量
葱适量
味精适量

1
将大红辣椒洗净切小粒，葱切末
2
鸡蛋加少许盐搅匀
3
热油锅，放入葱末爆香

4
再放入红椒粒翻炒
5
放入适量花椒粉炒匀
6
再加入适量的清水，盖盖，烧开

7
水开后，划圈倒入蛋液
8
待凝固后再搅动
9
放入适量盐和味精搅匀，盛出备用

10
另起锅，水烧开，煮面条
11
面条熟后捞出过凉水
12
将面条盛入碗中

13
浇上卤子即可

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