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红椒鸡蛋卤面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 红椒鸡蛋卤面
  • 红椒鸡蛋卤面
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  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 大红辣椒 一个
  2. 鸡蛋 2个
  3. 面条 200g
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 1

    将大红辣椒洗净切小粒,葱切末
  • 2

    鸡蛋加少许盐搅匀
  • 3

    热油锅,放入葱末爆香
  • 4

    再放入红椒粒翻炒
  • 5

    放入适量花椒粉炒匀
  • 6

    再加入适量的清水,盖盖,烧开
  • 7

    水开后,划圈倒入蛋液
  • 8

    待凝固后再搅动
  • 9

    放入适量盐和味精搅匀,盛出备用
  • 10

    另起锅,水烧开,煮面条
  • 11

    面条熟后捞出过凉水
  • 12

    将面条盛入碗中
  • 13

    浇上卤子即可