濠滨美食网导航

秘制烧黄鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸甜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

黄菇鱼适量
桂皮八角适量
葱姜蒜适量
辣椒适量

生抽适量
醋适量
糖适量
蚝油适量
番茄酱适量
老抽适量
汤皇或者高汤适量
鸡精适量
料酒适量
胡椒粉适量

1
准备原料
2
鱼掏去内脏，不要剪破肚子，用料酒葱姜，胡椒粉腌制去腥
3
鱼上花刀

4
裹上薄薄的一层淀粉简直两面金黄
5
按照下述比例生抽一大勺，老抽半大勺醋两大勺，蚝油一大勺，番茄酱一大勺，糖满满一大勺，汤皇一小勺这个超市有卖，没有用鸡汁也行但是味道茶点，鸡精一小勺。盐基本不用了兑成碗汁。
6
热锅凉油爆香料头

7
倒入黄鱼烹入料酒
8
加碗汁和水烧开收汁即可

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？