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准备好原料2
生姜、小茴香、当归准备好3
将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块，牛腩切成小块状4
将牛腩放锅里焯水5
水开后打掉浮沫，捞起沥干6
油锅烧热，将洋葱和姜片一起下锅煸炒7
翻炒几下后把牛腩倒进去8
并加入酱油上色9
然后把胡萝卜也倒进去，加入小茴香和当归翻炒均匀10
最后倒入西红柿，放盐翻炒几下11
将这一锅肉菜一起倒进高压锅里，不要加水，炖上一个小时12
米饭煮好后，用小碗舀起13
将米饭扣进一个圆盘里14
将炖好的胡萝卜牛腩浇在米饭上即可
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