濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：其他
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、蒸锅、不粘锅
15人评价
食材明细
- 鸡爪 500克
- 糟卤 1袋
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 当归 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1
准备好原料。
2
糟卤先加一半香料，姜片，盐，鸡精烧开后关火放凉。
3
鸡爪洗净，剪去指甲，加水，料酒烧开焯烫一遍。
4
洗净重新换水再加入香料，料
5
捞出放冰水里面泡凉。
6
再捞出放糟卤里面。
7
冰箱冷藏一夜就可以了。
