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鸡腿去骨放腌料拌匀,多抓几下让其入味。(鸡蛋+胡椒粉+糖+鸡精粉)
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拌好之后放入冰箱腌制半小时。(有时间就多腌下咯,较为入味)
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香菜和蒜切成末,柠檬挤汁去籽,红辣椒切圈圈。(喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒)
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小碗中放入步骤(3)和糖,鱼露,泰式甜辣酱拌匀待用。
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腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
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竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
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把鸡肉先皮面向下放入油中,中火炸。
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炸几分钟后再翻面炸另一边,反复几次至肉外层酥脆,里面熟透即可。
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![](doupload/caipu/12/11/12/20121112105134815.JPG)
捞起沥干油份,放案板上待凉后切成一口大的块状。
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装盘淋上步骤(4)所调好的酱汁即可。
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酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】