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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：普通
- 所用厨具：煮锅
15人评价
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洗净鱼头（鱼尾）、豆腐、葱姜。2
豆腐切块、葱姜切丝。3
热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。4
两面煎制定型后，放入葱姜丝。5
开大火，先后烹入醋、料酒。6
烹入生抽。7
加入清水，烧开炖制。8
炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。9
继续炖制3分钟。10
加味精提鲜，即可关火。11
出锅盛入碗中。
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