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1。准备原料2
2.将蛋黄和蛋白分开3
3.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发4
4.蛋白出现鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发5
5.30秒后，加入10克白糖，继续打发6
6.又30秒后，加入10克白糖，继续打发至打发完成，此时，将打好的蛋白碗倒扣，蛋白不会流动，不会落下7
7.将4个蛋黄加入到100克面粉中，加入20克白糖，加入40克油，加入牛奶和0.5克盐，慢慢打成均匀的蛋黄糊8
8.打发好的蛋白和蛋黄糊9
9.用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，10
10.放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中，11
11.烤箱上下火，140度，烤45分钟12
12.时间到，香喷喷的自制戚风蛋糕做好了