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杭椒豆豉炒牛肉末

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：中辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

牛肉适量
青红杭椒适量

永川豆豉适量
蒜头适量
盐适量
糖适量
海天生抽适量
生油适量

1
材料一览。蒜头去衣后剁碎，豆豉洗一下去除部分盐分
2
杭椒洗净后切成小圈圈，然后装在电饭锅蒸笼冲洗一会，这样可以冲掉辣椒籽。
3
牛肉用料理机打成末，加生抽、油拌匀，腌制10分钟

4
锅下油，下牛肉末炒至松散状铲出
5
热锅下油，爆香蒜蓉及豆豉
6
下椒圈翻炒软后，牛肉末回锅，加盐、糖调味出锅

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