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虾仁炒丝瓜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鲜虾 400g
丝瓜 150g

鸡汤 100g
姜 20g
盐 2g
胡椒粉 2g
黄酒 10g
水淀粉 5g

1
鲜虾去头去皮，剥出来完整的虾仁
2
用姜末、胡椒粉（2克）、黄酒腌5分钟
3
眼好的虾仁

4
选嫩丝瓜一根，刮去表面，要用削皮器锯齿面刮皮，这样可以保留绿色的部分，即好看又有营养
5
切成滚刀块
6
锅中放油，煸香姜

7
放入虾仁翻炒，加入胡椒粉
8
虾仁变色放入丝瓜
9
加入高汤，煮1-2分钟，然后放盐

10
翻炒均匀后放入水淀粉
11
让食材均匀的裹上淀粉即可出锅

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