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剁椒拌皮蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：拌
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

皮蛋 3个

剁椒 1勺
姜适量
醋适量

1
皮蛋三个，一般买来的皮蛋都有点糖心，不喜欢的话蒸一下就好了。姜一小块，这个必备的可以不腥，剁椒提色还可以让口感更丰富。
2
刀上沾上水将皮蛋切成块，以前都用棉线的效果也很好。我切了4块，据跟根据自家情况哈。
3
姜去皮切成小岁末，放在碗里备用。

4
切好的姜末里倒入一些醋，皮蛋是碱性的放些醋好吃还更营养。
5
炒锅烧热放入少许油，倒入剁椒煸香。
6
装好盘的皮蛋淋上酱醋汁，把炒好的剁椒码在中间，就可以了。

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