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首先把发酵粉用温水化开,倒入面里搅拌,因为天有点凉了,我和面用的是温水,这样会发的好一些。
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发两小时,发到两倍大。
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等着发面的功夫,准备馅料。这是原材料:双汇肉馅、葫芦、香菇、大葱、姜
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葫芦擦丝并把水挤掉,(葫芦水留着备用),香菇过开水切粒,姜切碎放肉馅里,大葱切碎。
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先把调料放入肉馅,然后边搅拌边把葫芦水一点一点倒入,顺着一个方向搅,把肉馅打成黏糊,此时把准备好的原材料都放入肉盆里,用手把馅和匀。这样饼馅很抱团,好包啊。
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馅做好了,面也发好了。先把面多揉揉挤出面中的气泡,再等上几分钟后开始做,这样饼会很松软。把面搓成长条,然后切成小剂子,擀皮。
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包馅吧。
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包成包子后,轻轻地按扁,饼坯做好了。
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电饼铛预热一、两分钟,抹上一层油,把饼坯放入,再在饼上层抹上一层油,一会饼两面金黄就好了。
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葫芦肉饼好了,可以吃了。