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豉香花蛤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 豉香花蛤
  • 豉香花蛤
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 花蛤 一斤
  • 5片
  • 4瓣
  • 干辣椒 5根
  • 永川豆豉 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 1

    花蛤买回来,用盐水泡两三个小时,中途换两三次水
  • 2

    花蛤洗净,准备好所有材料
  • 3

    锅烧热,放油烧到7成油温,放入姜蒜,小火煸炒
  • 4

    加入干辣椒小火煸炒
  • 5

    加入豆豉小火煸炒
  • 6

    倒入花蛤,大火煸炒
  • 7

    翻炒花蛤,让花蛤裹上豆豉
  • 8

    炒至花蛤全开口,放入鸡精,即可