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脊骨炖豆角

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

豆角 300g
脊骨 3个

油适量
盐适量
花椒粉适量
酱油适量
白糖适量
葱姜蒜适量
香叶适量
八角适量
鸡精适量
桂皮适量
醋适量
料酒适量

1
葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮
2
脊骨焯水，捞出沥干水分
3
豆角摘洗干净

4
热油锅，放入脊骨煸炒
5
放入步骤1中的调料炒出香味
6
倒入适量料酒

7
少许花椒粉
8
倒入酱油
9
一小勺白糖炒匀

10
倒入适量清水，盖盖炖15-20分左右
11
再放入豆角继续炖
12
炖至豆角熟后，放入蒜末炒匀

13
最后放入盐和鸡精调味即可

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