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山楂酱

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 山楂酱
  • 山楂酱
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:果味
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 山楂 1500g
  • 冰糖 800g
  • 1000g
  • 1

    选新鲜山楂洗净。
  • 2

    去蒂去把,拦腰切一圈后扭一下,轻松的去掉核。
  • 3

    处理好的山楂放入锅中,加水700克,煮15分钟。
  • 4

    选新鲜山楂洗净。
  • 5

    煮好的山楂酱很浓稠,汤汁只剩很少。
  • 6

    倒入料理机搅拌成糊。
  • 7

    搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
  • 8

    冰糖中加水300克。
  • 9

    小火熬成糖浆,以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
  • 10

    将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中,边到边搅拌。
  • 11

    糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
  • 12

    凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠,但是不会有一点点增稠剂的哦。