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山楂酱
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:果味
主要工艺:煮
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
15人评价
食材明细
山楂
1500g
冰糖
800g
水
1000g
1
选新鲜山楂洗净。
2
去蒂去把,拦腰切一圈后扭一下,轻松的去掉核。
3
处理好的山楂放入锅中,加水700克,煮15分钟。
4
选新鲜山楂洗净。
5
煮好的山楂酱很浓稠,汤汁只剩很少。
6
倒入料理机搅拌成糊。
7
搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
8
冰糖中加水300克。
9
小火熬成糖浆,以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
10
将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中,边到边搅拌。
11
糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
12
凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠,但是不会有一点点增稠剂的哦。
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