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材料：新鲜活扇贝500克，粉丝50克，青红椒适量，大蒜1头、蒸鱼豉油50毫升、耗油25克。2
扇贝用刷子刷洗干净，然后用清水再多冲洗几遍。3
摆入蒸笼大火开锅3分钟即可，不要时间太长。蒸时间久了肉质易变老，肉体缩小。4
蒸好的扇贝用小勺子挖出肉，除去泥肠和内脏。5
处理干净的扇贝摆入盘中。6
蒜剥皮洗净，用蒜臼砸成泥。7
粉丝提前发软。8
粉丝沥去水份切成小段红椒、香菜切粒。9
粉丝放入每一个扇贝中。10
起锅预热加入食用油。11
放入蒜泥爆香出味。12
锅中加入少量蒸鱼豉油。13
加入耗油。14
快速翻炒均匀。15
熟蒜蓉用小勺子一个个浇入盘中的扇贝壳里。