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果丹皮

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 果丹皮
  • 果丹皮
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:酸甜
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:数天
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 海棠 适量
  • 砂糖/冰糖 适量
  • 水(最好是纯净水,我用的就是家里的桶装水 少量
  • 食用油 适量
  • 1

  • 2

    刚开始做时忘记照照片,因为海棠果去核,去的我已经麻木了,因为真的很多很多~好了不多说了,我就直接描述了,先将海棠果洗净去核,然后将他们都倒入豆浆机/搅拌机里,稍微加一些纯净水,一点点就好,不要没过海棠,其实也可以不加,因为海棠含水量比山楂多,我加了一点点水,最后熬了很久。
  • 3

    下面有图有真相了~把打碎的海棠放到锅里,不要加水了哦~~~
  • 4

    大火煮开后,加入白砂糖/冰糖,喜欢甜的多放,酸的少放,改小火慢炖,看到稍微粘稠的时候关火,稍微凉凉,这个时候,我们可以做些别的准备工作~~~
  • 5

    ok~准备工作是找个平板/平盘,我没有好看的平盘/烤盘之类的,就用了我家的大案板,裹上保鲜膜当盘子用,如果家里有合适的厨具,直接往上面刷上一层薄薄的食用油
  • 6

    把熬好的海棠平铺到平板上,不要贪心铺太厚,否则凉置的时间会很长,而且不易成型,上图是我放了两天后的效果,因为保鲜膜没有铺的很平,等他干的时候,凹凸处就出现了裂口,导致卖相很不好TOT~
  • 7

    晾干后,就可以卷起来了~~~因为我品尝心切~有点着急,再放一天就完美了~
  • 8

    哈哈~美食隆重登场~~~底面沾了食用油看着很有光泽~~~远远一看,很有超市卖的手撕猪肉脯~海棠版果丹皮创新成功!!!剩下熬好的海棠,可以装在保鲜盒里放在冰箱里,当海棠果酱哦~~~这样就不会浪费了呦~
  • 9

    哈哈~美食隆重登场~~~底面沾了食用油看着很有光泽~~~远远一看,很有超市卖的手撕猪肉脯~海棠版果丹皮创新成功!!!剩下熬好的海棠,可以装在保鲜盒里放在冰箱里,当海棠果酱哦~~~这样就不会浪费了呦~