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材料：鹅肝550克,料酒10克，花椒、八角、香叶适量；2
花雕Uk喱制作方法如下：3
再加入高粱酒35毫升。4
最后加入清水75毫升。5
后加入海冻菜粉2克，搅拌均匀。6
放到灶上开火。7
小火慢煮，并不断搅拌。8
开锅三分钟停火，倒入到容器内。9
凉透放入冰箱冷藏，花雕Uk喱就做好了。10
鹅肝酱的制作流程如下：11
放入冷水煮开锅。12
开锅3分钟后捞出鹅肝，冲洗干净。13
淖水后的鹅肝放入锅中，加入清水、10毫升料酒、葱、姜、八角、花椒、香叶等一起煮开锅，小火煮10分钟停火原汤冷却。14
冷却后的鹅肝，就是这个样比鸭肝大点。15
放置菜板上用摩擦铲碾成泥。16
碾好的鹅肝酱。17
豆腐油皮洗一下。18
剪成片铺到盘底。19
把鹅肝酱压入模具，用抹刀抹平表面。20
压倒腐皮上拿开模具。21
花雕Uk喱切成碎丁块。22
Uk喱放到鹅肝酱顶部。23
耗油香醋汁的制作方法如下：24
再倒入45克香醋。25
先搅拌均匀成无颗粒的糖醋汁。26
最后家加入15克耗油。27
搅拌均匀，耗油香醋汁就做好了。28
用调料勺把耗油香醋汁浇到刚制作好花雕Uk喱鹅肝酱上，这道大菜就做好了