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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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鲈鱼宰好，除内脏，洗净。2
将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。3
用料酒、少许盐揉匀鱼身、肚，码上姜葱丝腌制20分钟。4
锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。5
关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉，去掉葱姜丝。6
蒸鱼豉油加少许水调成味汁。7
将味汁淋在鱼上，撒葱姜丝、彩椒丝。8
淋入烧热明油即可食用。
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