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清汆丸

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：氽
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

猪肉 250克
鲜虾 5只

姜 4片
盐适量

1
把鲜虾仁放到肉馅中剁碎。
2
放入鲜姜末继续剁成蓉。
3
加入盐。料酒朝一个方向搅打上劲（这个过程很重要）不然容易碎。

4
用手抓起肉馅,挤出丸子。
5
锅里放水,烧到锅底有一层小泡泡,改小火,直接把丸子放入。
6
等到丸子漂起时,就熟了,捞出放入清水中。

7
清汆丸子就好了,一次可以多做些,随吃随取,做汤.红烧都不错.....

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